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Estou testando várias receitas novas e o post de hoje e mais uma para dividir com vocês.

O cuscuz não fazia tanta parte assim do meu cardapio não. Estou in love com o grão de bico e já está fazendo parte semanal do meu calendário alimentar  e como já tinha uma caixa de cuscuz no meu armário, vi essa receita no blog da Carol e resolvi testar aqui em casa também. Aprovadissimo e delicia e o mais legal: Fácil e rápido  de fazer.

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Ingredientes: 
1 lata grão de bico, lavado e escorrido ( eu cozinhei o grao de bico , nao tinha enlatado)
3 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de pimenta preta
1/4 colher de chá de sal
2 xícara de água
1 xícara de cuscuz
1 abobrinha cortada em cubinhos
1 cenoura cortada em cubinhos
Suco de 1 limão
Sal e pimenta preta
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 350ºC graus. Em uma tigela, misture o grão de bico, azeite, cominho, páprica, sal e pimenta preta. Misture tudo muito bem, coloque grão de bico em uma assadeira. Asse grão de bico até ficar tostadinho e crocante. Enquanto isso, em uma panela pequena, leve a água para ferver. Adicione em cuscuz e mexa, adicione a abobrinha e cenoura por cima, tampe e retire do fogo. Deixe descansar por 5 minutos coberto com a tampa. Com um garfo, misture o cuscuz e legumes, despeje o suco de limão, tempere com sal e pimenta preta.
Obs: Eu coloquei mais pimenta preta e vermelha no grao de bico porque queria alem de crocante, apimentadinho.
Coloque eles por cima do cuscuz antes de comer.

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Espero que gostem da receita e aproveite assim como eu.

Beijos.

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